XX. ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN CIRCULAR COMO OPORTUNIDAD DE MEJORA EN LA CALIDAD DE VIDA DE FAMILIAS VULNERABLES DEL MUNICIPIO DE POPAYÁN

Resumen

El presente trabajo pretende realizar un acercamiento a la situación de seguridad
alimentaria de las diferentes comunidades del Departamento del Cauca, donde se encuentra
un panorama aún más complejo que el del resto del país. La situación económica y social se
manifiesta en bajas posibilidades de desarrollo, la marcada dependencia alimentaria, el
mayoritario consumo de alimentos de bajo valor nutritivo, la movilidad en cultivos de uso
ilícito, preocupantes índices de deserción escolar, acompañada por el pobre rendimiento
académico, bajo desarrollo físico e intelectual, migración y baja calidad de vida, desnutrición
y, por consiguiente, mayores tasas de incidencia y prevalencia de morbi-mortalidad.
El Departamento del Cauca se encuentra ubicado en el rango de las regiones inseguras
alimentaria y nutricionalmente de Colombia, con un 58.9% de los hogares en su litoral
pacífico y el 47.7% en la zona Andina ubicados en esta categoría. La desnutrición crónica
que afecta al 13,5% (18.671) de niños y niñas de 0 a 4 años, al 14,5 % de los niños y niñas
de 5 a 9 años (21.837), y al 21% de los que tienen entre 10 y 17 años (43.623), es la
consecuencia directa más visible de esta situación. (Departamento Administrativo Nacional
de estadísticas DANE, 2018), es por esta razón que se deben implantar estrategias donde se
reduzca tanto la inseguridad alimentaria como los efectos medioambientales que trae consigo
el desperdicio de comida.