XXXIII. CONSUMO DE GOLOSINAS DE LA POBLACIÓN ESTUDIANTIL DE EDUCACIÓN MEDIA

Resumen

En El Salvador seis de cada cien niños, tienen sobrepeso, 31.8% de mujeres y 19,2% de
hombres padecen sobrepeso (Ministerio de Salud El Salvador, 2017). Existen diversos
factores influyentes en que una persona tenga sobre peso, entre ellos: hábitos alimenticios
familiares y acceso a alimentos saludables. Esfuerzos de parte del Gobierno buscan mejorar
esta situación, implementando la Normativa de tiendas y cafetines escolares saludables, que
disminuyó la cantidad de productos disponibles para los estudiantes. El objetivo del estudio
fue conocer los gustos y preferencias de los estudiantes de educación media y la incidencia
de compra, brindando información para nuevos productos saludables que se adecuen a la
normativa y a los gustos de los estudiantes.
Para esta investigación se elaboraron instrumentos para los proveedores y los estudiantes, la
muestra fue seleccionada en base a criterios, entre ellos que el centro escolar cuente con
infraestructura de cafetín propia, estudiantes desde kínder hasta noveno grado, mayor
cantidad de matrícula.
Los resultados muestran que las pupusas, refrescos y mango son preferidos al momento de
comprar. 50% de los estudiantes encuestados compran en los cafetines escolares una vez al
día, mientras que el 26% compran por lo menos dos veces al día.
Los resultados de esta investigación son de relevancia para los dueños de cafetines y
emprendedores que buscan nuevas opciones de productos saludables ya que los resultados
son específicos en cuanto a los productos preferidos por los estudiantes.