XXXIII. CONSUMO DE GOLOSINAS DE LA POBLACIÓN ESTUDIANTIL DE EDUCACIÓN MEDIA

Resumo

Em El Salvador, seis em cada cem crianças têm excesso de peso, 31,8% das mulheres e 19,2% dos homens (Ministerio de Salud El Salvador, 2017). Há vários fatores que influenciam se uma pessoa está acima do peso, entre eles: hábitos alimentares familiares e acesso a alimentos saudáveis. Os esforços por parte do governo procuram melhorar esta situação, implementando o Regulamento de Lojas e Cafeterias Escolares Saudáveis, que reduziu a quantidade de produtos disponíveis para os estudantes. O objetivo do estudo foi descobrir os gostos e preferências dos alunos do ensino médio e a incidência de compras, fornecendo informações para novos produtos saudáveis que atendam aos regulamentos e aos gostos dos alunos.
regulamentos e os gostos dos estudantes.
Para esta pesquisa, foram elaborados instrumentos para fornecedores e alunos, a amostra foi selecionada com base em critérios, entre eles que a escola tem sua própria infra-estrutura de refeitório, alunos do jardim de infância até a nona série, e a maior taxa de matrícula.
Os resultados mostram que as pupusas, refrigerantes e mangas são preferidos nas compras. 50% dos alunos pesquisados fazem compras em refeitórios escolares uma vez por dia, enquanto 26% fazem compras pelo menos duas vezes por dia.
Os resultados desta pesquisa são de relevância para proprietários e empresários de cafés que procuram novas opções de produtos saudáveis, pois os resultados são específicos para os produtos preferidos pelos estudantes.